桃花春　お店について

　こんにちは。いつもご愛顧を賜り誠にありがとうございます。おかげさまでこの度ホームページをオープンさせて頂くこととなりました。これからコンテンツを充実させていきますのでご期待下さい。
　お店の方でもさらに味に磨きをかけて一杯一杯精魂込めて作っていきますので宜しくお願い致します。
　皆様のご来店を心よりお待ち申しあげます。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松尾

　　店名の由来について

　京都で長らく親しまれてきた中華料理の名店「桃花春」。惜しまれつつその歴史に幕を下ろした際、当時長年料理人として精進していた私は「桃花春」の屋号と由緒ある看板を引き継がせて頂き、腕を磨いてきた,前「桃花春」の頃の初心と料理人としての志を忘れないよう、現在、お店のシンボルとして掲げ,頑張っております。ご来店の際は是非ご覧になって下さい。

　　桃花春のラーメンについて

　麺とスープ及び具材が互いを引き立てあう、渾然一体となった味わい。どれかが突出することなく、ラーメン一杯としての美味しさの極みを目指しています。企業秘密といった奇をてらった材料は特別無く、あくまでも基本に忠実に作っています。しかしそれは簡潔ということであり簡単なものではなく、下ごしらえから手を抜かないことを意味しています。
　良質の国産豚を使い、肉本来の甘みと旨みをとじこめるように丁寧に作られた香り豊かなチャーシューと味わい深いメンマ。独特の臭みを消し、その旨みと香りを生かすために丁寧に下処理を行ってからとられたトリガラとトンコツのスープと特製醤油ダレ。具とスープの旨みを受け止めつつ主食として小麦の旨さを充分に堪能できるように打たれた麺。それらがお互いを引き立て合い味の三重奏を奏でます。
　食べるほどに食欲が増し、最後まで一気に食べ終えられます。是非お試し下さい。
　　

　　お待ちしています

　ラーメンの他、餃子やヤキメシ、唐揚げ等も今までの料理人生活の中で培った業が生かされています。
　料理人として心がけている事はとにかく来店頂いたお客様に気持ちよくお腹いっぱい食べて頂きたいということです。特に当店の大サイズラーメンや、セットの料理はとてもボリュームがありますよ。お腹いっぱい食べてくださいませ。
　ラーメン屋さんと言えば、気難しい大将がいるイメージがありますが（笑）、当店には柔和な店長がおります！お気軽にご来店くださいませ。
　皆様のご来店を心よりお待ちしております。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　　松尾